鵡川のししゃも

鵡川のししゃも

たまに、無性に『鵡川のししゃも』を食べたくなります。
北海道鵡川はししゃもの町として有名ですが、一般にししゃもといわれているアラスカ産のししゃもとは味が全然違います。
ししゃもは秋の一時期しか漁ができないので貴重な魚です。
卵もボソボソしていなくて本当に美味しいですよ。
写真のものは大きめで１６、７センチありました。
鵡川の本ししゃも一度食べたらその味が忘れられません。