肉は武蔵境の後藤肉店を利用していますが、馬刺しもたまにいただきます。冷凍で数ヶ月保存できるので便利です。写真のものはフランス生まれ、熊本育ちの霜降り馬刺しです。ニンニク、ショウガでいただく。もう少し解凍時間が短めでもよかったです。
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