大ふかひれの姿煮込み

４月１１日　私の５５歳の誕生日でした。
以前から何か好きなものをごちそうしてくれる、とのことでしたので「ふかひれの姿煮」を食べることにしました。だいたい外食は鮨を食べに行くことが多く、これまで、ふかひれの姿煮を食べたことがなかったからです。店は自分で探しておくように言われていたのでネット等で調べて今回は恵比寿の『筑紫樓』に行きました。鮨屋は初めての店でも平気で入って行けるのですが中華料理店はドキドキしますね。（笑）
コース料理でも十分良心価格で頂けるのですが、「大ふかひれの姿煮込み」を頂きたいので下記のものを注文しました。
１　吉切鮫　大ふかひれの姿煮込み　２２０g
２　ふかひれ入煮込みかけごはん
３　芝海老チリソース煮込み
４　杏仁豆腐
５　八海山

調理前に、吉切鮫のふかひれが運ばれてきて確認してから調理されます。メニューには吉切鮫のほかにも青鮫とか何種類かありましたが一般的な吉切鮫にしました。ひかひれの前に芝海老のチリソース煮込みがきました。海老が８匹使われていましたがこれが立派な芝海老でまたプリプリでした。満足、満足。
次にメインの大ふかひれの姿煮込みを頂きましたが次回のお楽しみで今回は先にふかひれ入煮込みかけごはん、デザートの杏仁豆腐の写真を掲載しました。かけごはんは３００gと言われていたので２人で十分満足できる分量です。上にかかってるあんかけが先ほど頂いたふかひれのものと若干違うように感じたのですが店員さんに聞くのわすれました。そして、デザートは杏仁豆腐ですが、これが美味しい。杏仁豆腐というとシナモンの味がしますがこちらのはシナモンがなく、また別物の上品なデザートを頂いている気持ちになります。

芝海老のチリソース煮込み

ふかひれ入煮込みかけごはん　もやしを入れて頂きます

杏仁豆腐　絶品でした

大ふかひれの姿煮込みを喰う　予告編