『京亭』　鮎料理　その２

『京亭』　鮎料理　その２

６０００円のコース。
鮎の甘露煮、うるか、稚鮎南蛮漬け、一夜干し、煮物、塩焼き、刺身、鮎飯、漬物、味噌汁、デザートが順番に運ばれます。
メインは鉄鍋で頂く鮎飯で長箸で、頭、背骨を取りのぞき手際よく混ぜてあさつきをかけて出来上がりです。
鮎飯は一人１合なので残った分は持ち帰ることができます。
鮎飯を口にすると鮎の香りとおこげがまた旨い。
また、今回初めて鮎の刺身を頂きましたが、身がしまっていて旨かったな〜。
今回は６０００円のコースに京亭・大吟醸を飲んだので奉仕料、税込みで２人で１８４８０円でした。
色々な鮎料理を頂き大満足な一日でした。
帰りは、秩父鉄道で寄居から秩父に出て、レッドアロー号で東京に帰ってきました。


京亭　大吟醸

蓴菜　甘露煮

うるか　稚鮎の南蛮漬けほか

一夜干し

煮物

塩焼き　小さめなので一人２匹ずつ

塩焼き

刺身

いよいよ鮎飯

鮎飯

デザート

今回は和室で頂きました　部屋からの眺めです