手白澤温泉紀行　−３−

手白澤温泉紀行　−３−

手白澤温泉の魅力の一つに料理があります。山の恵みをふんだんに利用し和洋折衷のメニューに仕上げています。山の宿とは思えない洗練された料理の数々です。
毎年ほとんど同じメニューですが良く見ると少しずつ違っています。でも、美味しい。

前菜（山女の薫製、八汐鱒のマリネ　軽いスモーク、うどのきんぴら、うどの酢漬け、こごみの生姜和え）　サラダ。

オーナーの秘密のレシピ　食前酒で乾杯！！

岩魚の塩焼き　毎回その大きさに圧倒されます。

ビーフシチュー　超旨そう　山の宿屋とは思えません。

ビーフシチュー　アップ。

ご飯・一口蕎麦。このあとデザートにカシスのアイス。

翌朝の朝食

さらに、毎回一食分つくって頂く７００円のお弁当。添えられる佃煮も上物が使われ旨さ満点。

手白澤温泉　食堂　コーヒー、紅茶、お茶等はセルフサービスです。